朝ごはん日記

毎日の朝ごはん(時々お昼ごはんとか晩ごはんとか)を淡々とアップしていきます

カテゴリ: 一汁一菜

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ネギ入り卵焼き、
小松菜とキノコのたいたん、
ピーマンの甘辛、
コールスローサラダ、
蒲鉾、沢庵。

windows UPdate の間に色々こさえました。

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白粥と一緒に。
とても美味しくいただきました(*´ω`*)

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今朝のお点前
いいお茶が点ちました。
美味しくいただきました(^^)




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もやし炒め

溶いた玉子をフライパンでふわっと焼き一旦取り出します。

もやしをさっと炒めて酒をまわしかけアルコールを飛ばし
湯少々、だしの素、塩コショウで薄めに味を整え玉子を戻し
さっと炒め合わせて最後に醤油をまわしかけて火を止めできあがり

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切り干し大根

戻した切り干し大根と人参、薄揚げをさっと炒め
出汁(湯+だしの素+酒+みりん+醤油)でさっと煮て火から下ろし
味がしゅむまで待ってできあがり

コールスローサラダ
塩もみして一旦洗い絞った千切りキャベツを
酢・マヨネーズ・ゴマで和え塩コショウで味を整えてできあがり

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牛蒡と人参のお味噌汁(キャベツの芯も入ってる)
炊きたてご飯と一緒に
とても美味しくいただきました(*´ω`*)

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今日のお点前
いいお茶が点ちました。
猫ちゃんの干菓子と一緒に

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美味しくいただきました(^^)

乾物屋の底力 宮崎県産 千切大根 500g
販売元 オーストリッチファクトリー株式会社



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【潔斎3日目】

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高野豆腐と椎茸の煮物、
きりしましぐれ(筍の佃煮)、
焼海苔、塩昆布、
お味噌汁(豆腐、薄揚げ、人参)。
炊きたてご飯で、とても美味しくいただきました(*´ω`*)

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今朝のお点前
いいお茶が点ちました。
美味しくいただきました(^^)

◆おまけ

潔斎が明けました

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えべっさんにお参りして夜はスーパーのお寿司と日本酒で。
とても美味しくいただきました(^^)



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【潔斎1日目】

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沢庵の混ぜ込みおにぎり

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お味噌汁の具は牛蒡、人参、大根、椎茸、薄揚げ、出汁は昆布出汁です。

ネギや玉子、加工品が使えん程度で普段とほぼ一緒かな(〃∇〃)
とても美味しくいただきました(*´ω`*)

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今朝のお点前
とてもいいお茶が点ちました。
美味しくいただきました(^^)



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南瓜のたいたん、ポテトサラダ、目玉焼き、焼売、白粥
温いほうじ茶と一緒に
とても美味しくいただきました(*´ω`*)

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今朝のお点前
いいお茶が点ちました。
美味しくいただきました(^^)



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トマトとほうれん草のオムレツ

溶いた玉子にマヨネーズ、醤油で味付けし
フライパンでふわっと焼き上げて一旦取り出します。

固めに湯がいたほうれん草、細かくカットしたトマトをさっと炒めたら
玉子を戻して手早く炒め合わせてできあがり

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ピーマンの甘辛焼き
千切りピーマンをさっと炒めてから酒と醤油をまわし入れ
甘辛く焼き煮にします。

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竹輪とキュウリのゴママヨ和え

輪切りにして塩でもんだキュウリと竹輪の輪切りを
マヨネーズ、すり胡麻で和えてできあがり。
塩コショウはお好みで。

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お残りの湯豆腐出汁で炊いたお粥
沢庵も添えて
とても美味しくいただきました(*´ω`*)

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今朝のお点前
いいお茶が点ちました。
美味しくいただきました(^^)



 
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水菜・椎茸・薄揚げのたいたん
スライスした椎茸と短冊にカットした薄揚げを出汁でさっと煮て
良い頃合いになったら5cm程度の長さにカットした水菜を入れて
さっと煮てから火を止め、器に移して味をしゅませます。

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賞味期限前のマルシンハンバーグも焼いたった(〃∇〃)

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沢庵のゴママヨ和え、白粥と一緒に
とても美味しくいただきました(*´ω`*)

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今朝のお点前
いいお茶が点ちました。

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黒糖饅頭と一緒に

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美味しくいただきました(^^)



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トマトとブロッコリーのホットサラダ 
硬めに湯がいたブロッコリーとプチトマトを
オリーブオイルでさっと炒め塩コショウで味を整えます。

ウィンナ
ホットサラダをこさえたあとにフライパンを拭いて
もう一度オリーブオイルを敷き直しさっと炒めて塩コショウしてできあがり

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玉ねぎ、ジャガイモ、白菜、しめじ、えのきのお味噌汁
焼海苔、塩昆布、沢庵
炊きたてご飯と一緒に
とても美味しくいただきました(*´ω`*)

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今朝のお点前
とてもいいお茶が点ちました

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美味しくいただきました(^^)







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関東炊き
水⇒沸騰⇒昆布だしの素⇒酒⇒味醂⇒沸騰させて出汁を取ります。
具材に昆布巻きとか干し椎茸とかあればすごくいい出汁になります。
お醤油は使いません。

出汁に好きな具材を入れてから大根など硬い具材が柔らかくなるまで煮込み
あとは1~2日間放置しておきます。
※練り物は必ず油抜きをしましょう。
※暑い時は冷ましてから冷蔵庫で保存して下さい。
※1日2回は火を通します。

お好みの頃合いになったら出来上がり。

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小松菜と薄揚げのたいたん、
お残りのポテトサラダと沢庵
ほうじ茶と一緒に

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レッドシードレスのヨーグルト。

とても美味しくいただきました(*´ω`*)

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今朝のお点前
いいお茶が点ちました。
芋饅頭と一緒に
美味しくいただきました(^^)





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大根ごはん
ご飯と一緒に刻んだ薄揚げと細かくカットした大根をお出汁で炊きます

南瓜の煮物、焼海苔、塩昆布
ワカメと玉ねぎのお味噌汁と一緒に

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デザートはプレーンヨーグルト

とても美味しくいただきました(*´ω`*)



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