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茄子・トマト・チーズのホットサンド
ウチにはトースターもホットサンドメーカーもないので
フライパンでこさえました。

茄子は縦にスライス、プチトマトは半分にカットして
オリーブオイルでソテー&塩コショウしておきます。

食パン1枚の片面に辛子ケチャップを塗り
スライスチーズ⇒ソテーした茄子⇒ソテーしたトマトを乗せ
片面にマヨネーズを塗ったもう1枚の食パンで挟みます。

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熱したフライパンにオリーブオイルを敷き
中火かそれより少し弱い火で具材を挟んだサンドイッチを焼きます。
※火加減は調整してください。強すぎると焦げるし弱すぎるとふにゃってなります。

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サンドイッチの上からお皿で抑え
片面それぞれ1~2分程度、お好みの具合まで焼きます。

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焼き上がったら2つにカットして出来上がり

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冷コーと一緒に。
とても美味しくいただきました(*´ω`*)

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今朝のお点前
いいお茶が点ちました。
美味しくいただきました(^^)