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茄子は輪切りにしてオリーブオイルで焼き塩コショウをして冷まします。
プチトマトは輪切りにしておきます。

オリーブオイル、麺つゆ、塩コショウ、大葉のみじん切りでソースをこさえ
そこに下ごしらえした茄子とトマトを漬け込んで冷やします。

塩を多めにして湯がいたパスタを水で洗って氷で冷やしてから
水気をきって具材を漬け込んだソースと和えてできあがり。

トッピングは大葉です。
とても美味しくいただきました(*´ω`*)

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今朝のお点前
いいお茶が点ちました。
美味しくいただきました(^^)